Etnología

CENTRO... Facultad de Veterinaria

MATERIA... Etología y protección animal y ETNOLOGIA (131106)

Profesorado encargado de la docencia con indicación, de ser varios, del coordinador de la misma

Luciano Sánchez García –coordinador-

Antonio Iglesias Becerra

Ignacio García Lara

Descriptores de la materia en el plan de estudios

Estudio de la morfología externa y de las características etnológicas y productivas de las principales especies y razas de utilidad.

Número de créditos

Ø teóricos... 1,5

Ø prácticas de campo... 3,5

Ø prácticas de pizarra...

Objetivos docentes

Identificación y valoración exteriorista de las especies animales de interés zootécnico.
Identificación y valoración zootécnica de las razas de las especies animales de interés zootécnico.
Conocer las bases fisiológicas del comportamiento de los vertebrados superiores
Apreciar la importancia de los comportamientos de los animales domésticos sobre la producción animal y la medicina veterinaria
Conocer los patrones de los comportamientos de las principales especies domésticas bajo diferentes condiciones de cría y sus diferentes métodos de control.
Analizar los problemas que afectan al bienestar de los animales en los diferentes sistemas de producción y comercialización.
Conocer la respuesta fisiológica al estrés y sus consecuencias.
Analizar las implicaciones éticas, legales y económicas de la protección animal y la legislación existente que les afecta
Estudio de las pautas de comportamiento en las especies de animales domésticos y de interés zootécnico, su especificidad racial y sus implicaciones en la Zootecnia.
Estudio del bienestar como base de la protección animal.

DESARROLLO DEL TEMARIO

La docencia de la asignatura comprende tres partes bien diferenciadas: a) Exterior e Identificación, b) Etnología y c) Etología zootécnica.

A) El estudio del Exterior o Morfología Externa permite, basándonos en caracteres morfológicos, fanerópticos y energéticos, la diferenciación entre individuos y deducir la utilidad del animal y por lo tanto su valor comercial.

La enseñanza se realiza a niveles muy prácticos (uso de modelos naturales y artificiales, diapositivas, vídeos, visitas a explotaciones y concentraciones ganaderas, concursos de ganado, etc.), si bien es necesaria una base teórica. En este apartado se incluye toda la materia relacionada con la identificación animal, desde las marcas o signos artificiales hasta la identificación genética por ADN.

B) La Etnología es la parte más extensa del programa. Se ocupa del estudio racial y comprende las descripciones morfológicas, fanerópticas y funcionales de las razas de animales, su utilidad y rendimientos en diferentes condiciones de explotación.

Como factor fundamental de la Producción Animal, el estudio racial implica el conocimiento de los orígenes, áreas de formación y expansión y su capacidad productiva en nichos ecológicos diferentes, en condiciones variables de explotación, de alimentación y manejo.

Al no ser las razas entidades estáticas, el alumno ha de conocer el cambio producido en su estructura corporal, en su capacidad reproductiva y de pervivencia, tanto en pureza como en cruzamientos, y sus posibilidades de mejora.

El estudio etnológico es complejo y requiere conocimientos de Anatomía, Patología, Genética, Nutrición, etc. Estos estudios se realizan fundamentalmente en sesiones teóricas que se complementan con visitas a explotaciones ganaderas.

C) Tanto en sistemas de explotación extensivos como en los intensivos, es primordial conocer las pautas, normales y patológicas, de comportamiento de los animales domésticos por sus repercusiones en su salud y en los rendimientos, así como en las implicaciones medio-ambientales. De igual forma, el alumno debe conocer las normas de Protección Animal mínimas requeridas para evitar el sufrimiento de los animales domésticos y la salubridad y calidad de sus productos.

Estas enseñanzas, tras dar a conocer las bases del comportamiento de los animales domésticos, se llevan a cabo por medio de vídeos, en los que se muestran las bases del comportamiento en las diferentes facetas de la vida de los animales (de relación, nutrición, reproducción, etc.) y con estancias en explotaciones ganaderas donde pueden observar estos hechos al natural.

Además de las clases teóricas y prácticas la enseñanza se complementa con conferencias, seminarios, etc., impartidos tanto por el profesorado como por los alumnos, tanto individualmente como en grupos.

Criterios y sistemas de evaluación

Examen final con preguntas verdadero/falso (los errores puntúan negativo) y preguntas cortas; la realización de trabajos voluntarios puede ayudar a subir la nota final.